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菜の花

栄養

菜の花はビタミンAやビタミンCなどのビタミン類、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル類、さらに食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。ダイエットや美容に効果的であったり、女性が不足しがちな栄養素が菜の花には含まれています!!!



効果

浮腫解消

菜の花にはむくみを改善する効果がある「カリウム」が豊富に含まれています。
注意点としてはカリウムは水溶性の栄養素なので、煮たり、茹でたりするなど水をたくさん使った料理ではカリウムが減ってしまいます。





便秘解消

便秘改善に効果的である「食物繊維」が豊富です。腸内の不要な物質の排泄を促す効果に繋がります。さらに、糖質やコレステロールの吸収を緩やかにする効果も期待できます。また、便秘が解消されると気になるお腹周りも目立ちにくくなります。





豊富なビタミン

皮膚を丈夫にし、コラーゲンの合成に関わっている「ビタミンC」もたくさん含まれています。不足すると肌荒れの原因になり、ダイエット中は欠かせない栄養素ですよね。免疫力をアップさせる効果も期待されているので風邪予防にも期待ができます。また、皮膚や目、口、内臓などの粘膜を健康に保つ役割がある「ビタミンA」も含まれます。強い抗酸化作用があるので、肌の老化を防止するアンチエイジング効果にも役立ってくれます。





女性必見

赤血球のヘモグロビンの材料となり、全身に酸素を運ぶ役割をする「鉄」が豊富に含まれています。女性は月経があるため、「鉄」が不足しがちなので貧血などの症状を引き起こす可能性があります。鉄の吸収率をアップするビタミンCも菜の花には含まれているので、貧血予防の効果が期待できます。





カルシウムまで豊富という超優秀食材

特に女性の方は加齢や閉経などが原因となって、骨がもろくなる骨粗鬆症を引き起こしやすくなると言われています。カルシウム不足であると、体の重要な部分の歯や骨などが弱くなってしまったり、イライラするなどの症状も起こりやすくなる可能性があります。

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